Doğal narenciye balının üretim süreci ilkbaharda çiçeklenen portakal, mandalina, limon, turunç, greyfurt gibi narenciye ağaçlarının çiçek vermesi ve bu baş döndürücü kokunun arıları kendisine çekmesiyle başlar. Bu çiçeklerin nektarını toplayan arılar bu nektarı enzimlerle karıştırarak kovanlarına getirir ve olgunlaştıktan sonra narenciye balı haline gelir. Narenciye balı özelliklerine değinecek olursak; bu meyvelerinin eşsiz ve vitamin dolu özünü barındırır bu sayede çok zengin bir içeriği vardır. Kış aylarında eksikliğini hissettiğimiz ve ihtiyaç duyduğumuz C vitaminini bol miktarda içerir ve bu sayede vücut direncini arttırır. Karaciğere olan olumlu etkisi de göz ardı edilmemelidir. Bunların yanı sıra narenciye balının yapılan araştırmalar sonucu yüksek düzeyde kalsiyum fosfat ve demir fosfat içerdiği saptanmıştır. Uzmanlar tarafından tıbbi bal olarak da kabul edilir ve önem verilmesi gerektiği belirtilir. İçerisindeki faydalı enzimler dışında, altın gibi parlayan açık sarı renkte ve akışkan yapıda olan bir bal çeşididir. Narenciye balının kendine has ferah turunçgil aroması vardır ve tadı yumuşaktır. Düşük glisemik indeksi ile vücudun tatlı ihtiyacını karşılar.